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完成度の高い白ワインは、世界中の生産者が目標とする、コクと艶があり、なによりも口に含んだときに、気品が高く、背筋に電気が走るような感動を得ることができます。 重すぎず、フレッシュな貝類とよく合います。
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ピノノワール・オンライン
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2014年7月1日に投稿されました
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ピーチをたっぷり使ったフルーツヘイジーゴーゼ🍑 まろやかで酸味の効いたフルーツビール🍺 ゴーゼは、ドイツ発祥の塩と乳酸菌を使ったスタイルのビールですが、今回はそこにモザイク・シトラのアメリカンスタイルの定番ホップをドライホップ。さらにピーチも入れてフルーティ&スムージーにしました。 サワーリングに使う乳酸菌は、最近おなじみ沼津市の技術支援センターで新たに開発されたものを使用しました。えぐみの少ないきれいな酸味が特徴的です。 ビールのアロマはホップのトロピカル感が強め。 一口ビールを含むと、ゴーゼらしい酸味と塩のアタック感がガツンと来て、その後ピーチの甘酸っぱさが広がります。 今回使ったピーチピューレの使用量はおそらくリパ史上一番!?口当たりも滑らかまったりです! ホッピーでフルーティなのに甘すぎない、最高にドリンカブル&フルーティなビールに仕上がりました!これぞまさに「ドリンカブル」なピルスナーが堂々完成!
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