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うちゅうブルーイングとは…
2017年から山梨県北杜市にDIYで醸造所を建設 、2018年に醸造を開始したブルワリー。
農作物を生み出す土のミクロな世界に存在する宇宙、動植物の体・精神に宿る宇宙、森羅万象が循環する星、地球の上で大地に根ざし、自然の美しさ、すばらしさ、おいしさ、楽しさを伝えたい、自身が宇宙の芸術表現の一部となり生きる、そういう気持ちを込めて活動しているそうです。
ブルワリーのルーツは農業にあり、宇宙農民という名前で2009年から活動を始め、無農薬でお米・野菜を作っており、2016年からは新たにホップも作り始めたそうです。
独自の酵母や自身で育てるホップ、クリエイティブなレシピで世界中どこにもない独創的なビール造りをすることが目標なのだそうです。
こちらは、そんなうちゅうブルーイングのIMPERIAL IPAスタイル「BLACK HOLE」です。
終わりは新たな始まり、五次元フルーツの輪廻的アロマティーーック！だそうです。
#ソムリエの晩酌
翠ジンソーダ 350ml*24本入 伝統的な8種のボタニカルと、爽やかな香りの3つの「柚子原料酒」緑茶の旨みが和食に合う「玉露・抹茶浸漬酒」辛味による後味のスッキリさと味を感じやすくする「生姜」を伝統製法を用いて丁寧にブレンド
