正直、香川県民として恥ずかしい話かもしれませんが、私は一般的なざるうどんが苦手です。硬めに茹でたものをキンキンにがちがちに硬く提供されることが多い香川県内のうどん屋さん。あまり注文することもないのですが、それが名物のうどん屋さんではそれを注文して、大体後悔します。最悪、おなかをこわすことも。そんなざるうどんが苦手な私が美味しいと思えるざるうどんは硬すぎず、モチ感もあり、そしてやっぱりキレイなうどん。その3つを兼ね備えたのが夏だけの販売のざるうどん凛(りん)です。一般的な讃岐うどんより少し細めで粘り強い国産小麦をブレンドしたモチ感のあるざるうどん。ざるうどんが苦手な方は是非。