米粉365 パンもお菓子もおかずも。| ROOMユーザー出版記念インタビュー

今日は米粉を使って何作る？

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Q.この本はどんな内容ですか？

A. タイトル通り、365品ものレシピをたっぷり詰め込んだ米粉料理の決定版です。 お手軽に作れる蒸しパン、レンジで作るういろう、発酵なしの簡単パンからちょっと手間をかけて作るような米粉のクロワッサン、キッシュなど特別な日に作りたくなるようなレシピも。「米粉は扱いにくい」というイメージを覆す、初心者でも失敗しないコツや、日々の食卓に取り入れやすい手軽なメニューが満載です。グルテンフリーでありながら、もっちり・サクサクの食感を楽しめる、心と体に優しい米粉ライフの決定版と言える一冊です。

Q.書籍の執筆にあたって大変だったことはどんなことですか？

A. 最大の挑戦は、365品という圧倒的なレシピ数と向き合い、そのすべてを「誰でも失敗なく作れる再現性」にまで磨き上げることでした。管理栄養士として、分量の微調整を何度も繰り返し、納得のいく食感にたどり着くまでの試行錯誤は想像以上にハードな道のりでした。制作期間は約7ヶ月。毎日のように試作と撮影に明け暮れ、一つひとつのレシピに「米粉の楽しさを伝えたい」という情熱を注ぎ込み、ようやく形にできた一冊です。

Q.ご自身の本をどんな人におすすめしたいですか？

A. 米粉初心者の方はもちろん、レパートリーを広げたい方にもおすすめできる一冊です。お手軽な蒸しパンやレンジで作るういろう、発酵なしの時短パンから、憧れの米粉クロワッサンやキッシュまで、日常から特別な日まで彩るレシピが満載。「米粉は扱いにくい」というイメージを覆す、初心者でも失敗しないコツを丁寧に解説しています。小麦アレルギーの方も、そうでない方も、もっちり・サクサクの食感を楽しめる、心と体に優しい米粉ライフをこの一冊から始めてみませんか。