著者:yuka*cm

派手さは全くないけど、茶色い食べ物って魅力的じゃないですか♡?そんな私の大好きな茶色い焼き菓子の長年あたためてきた選抜レシピたちを、たっぷり詰め込んだ一冊です!お菓子作りの楽しさやワクワク感を知ってもらいたく制作いたしました!ぜひたくさんの方にお手に取っていただきたいです!よろしくお願いします!

フードコーディネーター。日本菓子専門学校卒業。ケーキ店勤務やパウンドケーキ卸売の共同経営などを経て現在に至る。Instagramでコーヒーに合う茶色い焼き菓子を中心に投稿。バスクチーズケーキやカヌレのレシピが話題となり、現在は7.1万フォロワー。

出版書籍
愛すべき地味菓子 うまく焼けるていねいなレシピ

15年の集大成!

Q.この本はどんな内容ですか?
A.yuka*cm 私が愛してやまない茶色い焼き菓子のことを昔からずっと『地味菓子』と呼んでいるのですが、友人に会うときに手土産にするものや、自分が日常的に食べているものなど、バラエティー豊かな37品の地味菓子のレシピが載っています!おうちで本格的なお店の味が再現できるように細かく丁寧に記載してあります!
Q.書籍の執筆にあたって大変だったことはどんなことですか?
A.yuka*cm 約15年間レシピ本を出版したいという目標を叶えるために、ブログやInstagramを発信していてついに夢が叶い、出版することが決まってから撮影までの1ヶ月間は今まで作ったレシピの調整と新しいレシピを作成するために、大袈裟ではなく本当に1ヶ月間一歩も外に出ず朝から晩まで試作を続けました。レシピ全てに全工程写真が入っているので撮影の日も記憶がないくらい目まぐるしく大変でした!笑
初めて挑戦したフードスタイリングもとても難しく悩みましたが、ご協力いただきながら納得できる理想通りのレシピ本に仕上がりました!
Q.ご自身の本をどんな人におすすめしたいですか?
A.yuka*cm 普段お菓子作りをする方が売り物のようにワンランクアップしたものを作ってみたいという方にオススメです!難易度別のマークも入っていますので、初心者の方がステップアップしながら楽しんでいただくのもいいと思います!とにかく、お菓子作りに興味がある方みなさんです!笑

著者:yuka*cm
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Instagramに載せてるテーブルウェアから日常使っているキッチンツールをメインに、いつも購入している食品や、服やインテリアなどなど、自分の好きなものだけを選んで幅広くご紹介しております。

今回はyuka*cmさんの焼き菓子をピックアップ。他にも真似したくなるおうちカフェやテーブルコーデがとっても素敵♪また書籍掲載で使用された型のコレクションも合わせてチェックしてみてね!

yuka*cmさんのROOM
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こちらのコーティングチョコ使いました!溶かすだけで、テンパリングとらなくてもいいので便利ですよ♪#オリジナル写真

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こちらの渋皮煮使ってます!割と粒も揃ってますしお手軽でいいですよー♡#オリジナル写真

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手前のカットしてあるのは、こちらの15cmのタルト型で焼きました!焼きっぱなしのタルトだとサイズ感ちょうどいいです♪#オリジナル写真

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いつも使ってるシリコマートのカヌレ型、こちらのお店でも売っていたので買い足しました♡#オリジナル写真

yuka*cmさん
ありがとうございました♪

定番焼き菓子レシピで素敵な時間♪また焼きたくなる、そんな一生ものレシピを見つけてみよう!

15年の集大成!

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