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2014年2月13日に投稿されました
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おうち居酒屋出張編、ぬる燗で完成する寒熟の鶴齢。
【鶴齢 特別純米 五百万石 寒熟】
新潟・青木酒造の「鶴齢」を、幾冬かじっくり寝かせた寒熟タイプ。
五百万石らしい端正な造りに、熟成によるやわらかな旨みと丸みが加わり、落ち着いた味わいに仕上がっています。
この日はおうち居酒屋出張編。
ぬる燗にすると米の旨みがふくらみ、口当たりはさらに穏やかに。後味のキレはそのままで、杯が自然と進みます。
アテはエビ味噌炙り。
濃厚で香ばしいエビ味噌の旨みに、寒熟ならではのやさしいコクが寄り添い、互いを引き立て合う好相性。
派手さはないけれど、料理と向き合うほどに良さが伝わる一本。
しみじみ飲みたい夜に、ぬる燗でぜひ。
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